小麦粉をオートミールで代用したグルテンフリーのクッキーレシピです。
糖質制限をされている方やダイエット中の方にもおすすめです。
オートミールを使用しているので、少量でも満腹感があり、腹持ちが良いので、朝食やサラダに合わせてランチなどにもおすすめです。
オートミールクッキー小麦粉なしバターなし糖質制限レシピ
オートミールクッキー小麦粉なしバナナヘルシーレシピ
こちらは小麦粉も卵もバターも使わないヘルシークッキーです。
材料はオートミールとバナナの２つだけ！シンプルな材料で簡単に作れます。
更に低カロリーなので、ダイエット中の方におすすめのクッキーです。
こちらの記事では写真や動画を合わせて分かりやすく、作り方をご紹介しています。
オートミールクッキー小麦粉なしザクザク食感レシピ
こちらも小麦粉も卵もバターも使わないザクザク食感のクッキーです。
特徴的な食材はアーモンドプードルとココナッツオイルです。
小麦粉を使わない代わりにアーモンドプードルを使うことで、サクッとした食感やアーモンドの良い香り、コクのある味わいに仕上がります。
また、バターを使わない代わりにココナッツオイルを使うことで、サクサクとした食感が実現しました。
アーモンドプードルやココナッツオイルについては後程改めてご紹介しますね。
こちらの記事では写真や動画を合わせて分かりやすく、作り方をご紹介しています。
糖質制限クッキーさくさくの食感が美味しい砂糖ゼロチョコレシピ
こちらは小麦粉とバターは不使用ですが、卵を使ったサクサク食感のチョコチップクッキーです。
こちらの記事では写真や動画を合わせて分かりやすく、作り方をご紹介しています。
こちらもアーモンドプードルとココナッツオイルを使用しています。ポイントはロッテの砂糖ゼロ糖類ゼロのZEROというチョコです。
1本48kcalとカロリーがゼロという訳ではないですが、やはり砂糖不使用はダイエット中の方や糖質制限をされている方には嬉しいですよね。
チョコの味も美味しくてクッキーに加えると、味の差は歴然でした。
オートミールとは？
オートミールとはオーツ麦を食べやすく加工した食品です。
オートミールは食物繊維が豊富で玄米の約3倍、白米の約22倍も多く含まれています。そのため、便秘の改善や予防効果が期待できます。
また、貧血予防に欠かせない鉄分は玄米の約2倍多く含まれています。
さらに、オートミールは低GI値食品です。
このGI値が低いほど血糖値の上昇が緩やかで太りにくいとされています。
ココナッツオイルとは？
ココナッツオイルとはココヤシの実から採れる植物油です。
約20℃以下になると固まる性質がありますが、酸化しづらく、熱に強いため、レンジで加熱して簡単に溶かすことができるので、それほど手間がかからずに調理に使うことができます。
また、植物油には珍しく飽和脂肪酸が多く含まれています。飽和脂肪酸は脂肪を燃焼させるという実験結果が出ているためダイエット中の方にもおすすめの食材です。
とはいえ、油なので摂りすぎは良くないですが、他のオイルと比べて満腹感をより長く持続できるとの実験結果も出ているので、オートミールの腹持ちの良さを更に補強してくれます。
今回私はイオンで1000円くらいで購入した「朝日 EXバージンココナッツオイル 290g」を使用しました。香りも良いし、使いやすいので気にいっています。
アーモンドパウダーとは？
アーモンドパウダーはアーモンドプードルとも呼ばれていて、アーモンドを砕いて粉末状にしたものです。
プードルはフランス語、パウダーは英語でどちらも粉の意味です。
生地にアーモンドの風味やコクを出すために使用され、主にお菓子作りで使われます。また、クッキー生地に加えるとサクサクした食感に仕上がります。
今回私はイオンのオリジナルブランドトップバリュの商品を使いました。
こちらの「トップバリュ アーモンドパウダー 35g」は280円くらいで購入しました。ほかの商品よりもお安いのが魅力です。
アーモンドプードルのカロリー
アーモンドパウダーは100ｇで551kcalと高カロリーな食材です。
カロリーは高めですが、アーモンドは他のナッツ類に比べると糖質が低く、小麦粉の代わりに使用すれば糖質を抑えられるので、糖質制限ダイエットをされている方などにおすすめです。
アーモンドにはビタミンEがごまの300倍含まれているので、シミやしわの予防などアンチエイジング効果が期待されています。
アーモンドにはカルシウムも含まれています。カルシウムには強い骨や歯を作るのに役立ち、骨粗しょう症の予防にもなる栄養素です。
また、オートミールと同じように食物繊維が豊富なので、便秘を改善する効果が期待できます。
さらに、食物繊維はダイエットの効果も期待できます。
オートミールクッキー小麦粉なしバターなし糖質制限レシピまとめ
小麦粉なしで作れるオートミールクッキーをご紹介しました。
こちらのブログでは他にも色々なオートミールレシピをご紹介してますので、良かったらご覧になってくださいね。
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