2022年8月8日の日本テレビ系列「バケット」で放送された、第３の主食にもなる話題の食材オートミールについて美味しい食べ方やおすすめレシピをご紹介します。
オートミールの美味しい食べ方
インスタグラムを見ても、主食からスイーツまでオートミールを使ったアレンジレシピの投稿が約15万件も！
最近スーパーでもよく見かけますが、ここ5年で11倍にもなっています。
オートミール本を監修したみやま市工藤内科の工藤孝文院長によると、オートミールとはオーツ麦を加工したシリアルで、朝食として人気のグラノーラの中にも含まれています。
精製せず、粒をそのまま加工しているので、栄養満点なんです。
オートミールは食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富でダイエットサポートや美肌、夏バテ予防などの効果が期待できるスーパーフードだと言えます。
オートミールの食べ方
白米の代わりに食べる。
オートミールのいいところ①ダイエット効果が期待できる
オートミールにはたくさんの食物繊維や水分が含まれるため、少量で満腹感が得られます。
さらに、便をやわらかくする水溶性の食物繊維や排便を促す不溶性食物繊維がバランス良く含まれています。
オートミールを食べると腸内環境が整えられ、ダイエットサポート効果が期待できます。
オートミールのいいところ②美肌効果が期待できる
腸内環境が整い、老廃物が排泄されると、代謝も良くなり肌細胞の新陳代謝も活発になります。
また、オートミールには肌細胞の材料になるたんぱく質も含まれているので、美肌効果が期待できます。
オートミールのいいところ③夏バテ防止効果が期待できる
オートミールは、汗で失われがちなカルシウムや貧血改善に必要な鉄分などが豊富です。
さらに、糖質の代謝を促し、疲労回復ビタミンB1も多いので、夏バテ予防効果が期待できます。
オートミールの期待できる効果
食物繊維&タンパク質⇒ダイエットサポート・美肌効果
ビタミン&ミネラル⇒夏バテ予防
オートミールの便利なアレンジ方法
管理栄養士でオートミールのレシピ本も出版されている大越郷子さんが教えてくださいました。
- おにぎり
- お好み焼き
- ハンバーグ
オートミールごはん
材料
オートミール：30ｇ
水：50ml
作り方
①耐熱容器に入れたオートミールに水を加えて軽く混ぜ、1分ほど置く。
②600ｗの電子レンジで1分加熱し、全体をほぐすように混ぜる。
あとは、このオートミールごはんを使っていつも通りチャーハンやオムライスを作るだけです。
オートミールごはんの食感は白米に近いですが、味が薄いので、お茶漬けやリゾット、チャーハンやオムライスを作るときは、しっかりした味付けや食材と組み合わせるのが美味しく食べるポイントです。
そのため、普通のおにぎりは中に具材を詰めますが、オートミールおにぎりの場合は具材を細かく散らして、混ぜご飯のようにして握ると美味しくいただけます。
オートミールお好み焼き
オートミールごはんを使い、卵・キャベツなどと混ぜて焼きます。
シンプルに小麦粉だけで作ったお好み焼きよりも糖質が20～25％ほどカットされるので、ヘルシーなのも嬉しいです。
オートミールが入っていると言われなければ、分からないほどいつものお好み焼きと同じような味と食感が楽しめます。
オートミールハンバーグ
オートミール30ｇ
ひき肉150ｇ（通常のハンバーグの2/3）
＊二人分
水でふやかしたオートミールとひき肉を合わせ、そこに卵・玉ねぎなどを加え、タネを作り焼く。
ハンバーグだとお肉の量をおよそ1/3減らせてつなぎのパン粉もいらないので、ヘルシーですし、オートミールでボリュームが出て腹持ちもよくなります。
この場合もオートミールが入っていると言われないと分からないほど、いつもと同じような味が楽しめます。
食感もふっくらとして食べやすいです。
オートミールごはんはお肉のかさ増しに使えるので、他の料理にも色々使えます。
他にも餃子やロールキャベツなどがオススメです。
オートミールを食べ続けた結果はこちら↓
ご覧いただき、ありがとうございます。
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